Hola! !Ya estamos de vuelta después del fin de semana! (por cierto el mío ha sido muy intenso, os lo cuento otro día). Pilas recargadas. Empezamos otra semana, otro mes con otra estación. ¡Qué de cosas! ¿no?. Pues venga, hay que celebrarlo y que mejor manera que un plato exquisito, de esos de chuparse los dedos (con perdón). Sólo quiero que sepáis que este plato fue un éxito en el taller de cocina. La pena es que la foto no la hizo marta a...yo hice lo que pude con mi automática.
SOLOMILLO A LA FRAMBUESA
Ingredientes:
2 solomillos
8 frambuesas
medio k. de patatas
1dl de vino tinto
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mermelada
de frambuesa
sal y pimienta negra.
Elaboración:
Cocer las patatas en el microondas 20 minutos.
Después pelarlas, añadirles sal y aceite.
Trocear los solomillos, salpimentarlos y dorarlos.
Sacarlos y reservar.
Agregar el vino en esa sartén y dejar reducir.
Añadir la pimienta, la mermelada y un poco de agua.
Dar un golpe de calor y añadir los solomillos.
Servir la carne acompañado de patatas y frambuesas.
Si os apetece hacerla, daos prisa porque a las frambuesas les quedan dos días. Y otra cosa, cuando metáis las patatas en el micro, hay que envolverlas en papel film (el transparente).
(Importante:para que salga bien la receta, hay que cocinar con el corazón.)
marta m.
