jueves, 31 de diciembre de 2015

31 de diciembre de 2015.GOLDEN NIGHT, GOLDEN HEART.



True colors. Ane Brun




Querido abuelo:

Hoy tenía muchas ganas de escribirte como otros años….
Tenía ganas de resumirte un año que nunca olvidaré, si la vida y esta cabeza dispersa me da oportunidad de no hacerlo.
Podría decirte que ha sido el año en que volví a tener el privilegio de formar parte de los recuerdos más bonitos de mucha gente, y de los más tristes, confidencias, risas, recuerdos.
El año en que no leí libros a cascoporro como quería, ni retomé blogs, ni fui al cine todos los miércoles.
El año en que no bajé ni un gramo y asumí mi nueva hechura como ley de cambio, pero en el que retomé el gimnasio y seguí tocando, arañando, rascando a Chelo.
El año en que volví a poner a funcionar mi cabeza creativa y en el que triunfó el mundo por montera.
El año en que colaboré en proyectos y vi a amigas avanzar y a amigas escribir libros.
El año en que viajé lo que pude y quise.
El año en que quise tirar una y mil veces más todo por la borda, abandonar, recalcular.
Y en el que la fuerza de voluntad venció a la pereza.
Se avecinan cambios. Atento!
El año en que dejé miles de cosas de nuevo sin terminar, pero no sin olvidar. Dichoso postergar miserable.
El año en que decidí ponerme YO por delante y casi lo consigo,en el que el propósito del año nuevo que se avecina será perfeccionar el egoísmo(el automolo que diría Laura)sin abandonar el amor que es el motor que mueve el mundo.

El año en que acabo en paz y feliz, dentro de lo que se puede ser feliz(como leí por ahí, una sonrisa en mi cara no significa la ausencia de problemas sino la capacidad de sobreponerse a ellos).

Pero si echo la vista atrás este no lo recordaré por todo eso... será el año en que Miguel se fue, se le llevaron, dejándonos a todos sumidos en un sentimiento de tristeza profunda y de injusticia inexplicable. De un amor infinito y de un cambio cuántico y cualitativo que ni la Nueva Era.
Esa fue su misión en esta vida, revolvernos a todos y hacernos mejores.


Por eso, aunque esta Noche viejuna, jovenzuela y canalla sea alegre por lo que tiene que venir, solo se me ocurre dejarte esta letra de esa canción favorita hace milenios.
Del color azul verdadero de tus ojos tristes y de un dorado  infinito como tu corazón.

Tu nieta que te quiere.

mart a.


You with the sad eyes
Don't be discouraged
Oh I realize
It's hard to take courage
In a world full of people
You can lose sight of it all
And the darkness inside you
Can make you feel so small

But I see your true colors
Shining through
I see your true colors
And that's why I love you
So don't be afraid to let them show
Your true colors
True colors are beautiful,
Like a rainbow

Show me a smile then,
Don't be unhappy, can't remember
When I last saw you laughing

If this world makes you crazy
And you've taken all you can bear
You call me up
Because you know I'll be there

And I'll see your true colors
Shining through
I see your true colors
And that's why I love you
So don't be afraid to let them show
Your true colors
True colors are beautiful,
Like a rainbow

[Whisper:] Can't remember, when I last saw you laugh.

If this world makes you crazy
And you've taken all you can bear
You call me up
Because you know I'll be there

And I'll see your true colors
Shining through
I see your true colors
And that's why I love you
So don't be afraid to let them show
Your true colors
True colors
True colors are shining through

I see your true colors
And that's why I love you
So don't be afraid to let them show
Your true colors
True colors are beautiful,
Like a rainbow.

*****
Tú y tus ojos tristes desanimados
 me doy cuenta de que es difícil tener valor.
En un mundo abarrotado
 puedes perder de vista todo,
y la oscuridad dentro de ti
puede hacerte sentir muy pequeño.

Pero yo veo tus colores verdaderos
brillando a través de ti
Veo tus colores verdaderos
y es por eso que te amo
Así que no tengas miedo 
de mostrar tus  colores
porque son preciosos,
como un arcoiris.

Muéstrame tu sonrisa,
no seas infeliz, 
no recuerdo la última vez que te vi reír.

Si este mundo te vuelve loco
y has llegado al límite de lo que puedes soportar
 me llamas
porque tú sabes que yo, 
 estaré allí.



*****
Cartas a mi abuelo:

*****

De qué color os vais a vestir esta noche?
OS DESEO UNA NOCHE DORADA 
Y MÁGICA.
nos vemos en 2016

mart a.






martes, 29 de diciembre de 2015

SOPA DE NARANJA en muchas texturas.





¿Qué tal lo habéis pasado estos días?? Por aquí propósito cumplido! Tranquila, feliz, relajada, proporcionada…
Y ahora en mente la noche más vieja y más joven del año, 
De tarea, hacer el postre entre otras cosas!.
El año pasado tocó sopa de chocolate.
Lo que sería en este lo tuve claro desde que fui en noviembre a Vitoria a la Feria de novios a dar un taller para Caype.Cenamos en un restaurante que no recuerdo como se llamaba, (sorrypero que me dejó impresionada, especialmente por uno de sus postres. No sé exactamente qué llevaba…solo tengo el recuerdo de que eran varias texturas, helado incluido,  y que la base era una sopa gelificada de naranja. Algo fresco, nada empalagoso, y muy de agradecer como fin de cena.

Pues Así será.

Lo pienso hacer muy fácil,  y si os animáis y no tenéis tiempo los componentes se compran hechos y listo.
No sé muy bien cómo será finalmente, pero se me ocurre algo así: No quiero meter chocolate, ni turrón, nada más, solo que predomine la naranja. Para emplatar un plato hondo y que no sean tamaños ni cantidades excesivas. 

Hacer la sopa con gelatina disuelta en zumo de naranja caliente
(6 hojas cuajan medio litro, así que hay que hacerlo más diluido). 
Tiene que quedar como una sopa espesa.
Un bizcocho (una buena soletilla quedaría muy suave)
 Una quenelle de helado suave, de yogurt o vainilla.
Espuma de naranja (batir zumo con lecitina de soja si tienes)
 Caramelo de naranja pulverizado 
(metidos al horno separados y se quedan 
como una lámina de cristal)
Para notar un crujiente: galletitas trituradas 
de mantequilla?, tejas de almendra?
Una pizca de jengibre rallado, en polvo o 
en gelatina (existe hecho).
Naranja confitada en trocitos.
Seguiré pensando...
(Si se os ocurre alguna idea más, me decís)





¿El día 31 me paso por aquí y brindamos?
Por lo que ha sido y por lo que ha de ser.

mart a.

adventures in cooking



jueves, 24 de diciembre de 2015

LO ES


Nochebuena.
Lo dice nuestro calendario de Adviento.
 Este tablón de pizarra de metro y medio de alto, de un aspecto industrial de poleas y palancas, con su tiza para tachar los días y su cubo para recoger el producto de la temporada: cacahuetes de chocolate, como es tradición, y puedo decir muy alto que este año solo he faltado un día…(eso es muy, muy buena señal, aunque no lo creáis!)
Ha vuelto a nevar sobre nuestro árbol 
y por fin la decoración es como los niños querían 
(rojo Navidad y no esos grises que te gustan a ti!)
Estamos preparados para una noche muy tranquila 
y muy felices por poder tenerla.
Este año no podemos ni queremos querer más.
Deseo de todo corazón que vuestro espíritu sea así también: que nada ni nadie os importe más que en su justa medida.
Que sintáis una sonrisa en el corazón que empuje vuestros músculos de la cara. 
Y si no puede ser de felicidad que sea 
de esperanza, de aceptación, de serenidad.
Busca tu adjetivo, seguro que tienes razones para encontrarlo.
Desde aquí nuestro abrazo más fuerte si lo necesitas
Y siempre, siempre un cacahuete de chocolate.

mart a.



martes, 15 de diciembre de 2015

15 de diciembre: un océano es inmenso.


Acabo de recibir un mail con un video de Acnur donde cuentan cómo se destinan las aportaciones de los socios.

Es fácil caer en la idea de que la ayuda debe hacerse a nivel estatal, que las grandes empresas y los grandes magnates son los que pueden realmente hacerse cargo de la inmensa tragedia que supone esto.
Pero espero y creo que cada pequeño grano de arena que aportamos los pequeños de a pie, cada uno desde donde podamos, construye la base del desierto donde ellos se refugian.

Mientras lo veía empezó a sonar en mi spotify esta canción.
La letra no podía ser más adecuada.
Todo, a veces, viene enlazado.

Hace dos meses, en el cumpleaños de Nacho, dije que un océano no es tanto...
Hoy creo que si te toca cruzarlo sujetando fuerte a tu hijo, es un universo.
Hoy Alonso cumple 14. 
Para él también un océano y una canción. 
Y el deseo de que nunca tenga que cruzarlo sin mirar atrás.




This one's for the lonely, the one's that seek and find
Only to be let down time after time
This one's for the torn down, the experts at the fall
Come on friends, get up now, you're not alone at all
Oh oh oh, oh oh oh
Oh, oh oh oh, oh oh oh
And this part was for her
And this part was for her
This part was for her
Does she remember?
It comes and goes in waves
This one's for the faithless, the ones that are surprised
They're only where they are now regardless of their fight
This one's for believing if only for it's sake
Come on friends get up now love is to be made
Oh oh oh, oh oh oh
Oh, oh oh oh, oh oh oh
And this part was for her
And this part was for her
This part was for her
Does she remember?
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
It comes in goes in waves, I
Am only led to wonder why
Why I, why I try
This is for the ones who stand
For the ones who try again
For the ones who need a hand
For the ones who think they can
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
Why I, why, why I try
Oh, oh oh oh, oh oh oh


mart a.


viernes, 11 de diciembre de 2015

CALENDARIO DE ADVIENTO Holamama 2015: Receta de una tapita.



Mi buena amiga Paula  (a.k.a holamama) está publicando un calendario de Adviento virtual donde cada día nos enseña ideas, manualidades y  recetas de amigas cocineras y fotógrafas.
Yo este año colaboro (gracias Paula!!) con un par de rectillas, ya sabéis mi afición por ambas cosas (observad que digo afición).
Hoy me toca y voy con esta tapita, muuuuy sencilla y rica, si os gusta el foie claro, y resultona para Navidad.
He usado algunos de los innumerables materiales de holamama paperstore  para una Navidad en gris, oro, beige, maderas, negro y kraft.
Es verdad, me he pasado de minimalista…
El resto de imaginación os la dejo a vosotros, para que añadáis a estas bases el tono que más os guste. 



Esta receta está pensada para Thermomix, pero es posible elaborarla de manera muy sencilla al estilo tradicional.


Ingredientes
Para seis raciones aprox.

500 gr de yogur griego (cuatro yogures)
250 gr de foie mi-cuit (media cocción)
azucar

 Para la gelatina:
250gr de vino de Oporto
50 gr de azúcar
2 hojas de gelatina

Elaboración

Pon el mi-cuit troceado 
  y programa 2 minutos 80º, velocidad 3-4
Quita la temperatura, añade el yogur y 
tritura durante 15 seg, velocidad 5-7
Añade azúcar al gusto dependiendo de la acidez.

Si no tienes Thermomix, puedes calentarlo 
en una cazuela a fuego medio durante unos minutos 
y añadir el yogur y el azúcar fuera del fuego.

Para la gelatina:
Hidrata la gelatina sumergida en el vino.
Pasados unos 10 minutos, vierte todo en la Thermomix y 
programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Reserva en un recipiente en la nevera.
Una vez esté cuajada, pasarla al vaso y darle 3 seg. a velocidad 3 para que quede deshecha.

Sin Thermomix: deshidrata la gelatina en agua fría.
Calienta el vino con el azúcar y dejar hervir para que pierda algo de alcohol.Fuera del fuego añade la gelatina escurrida.
Remueve hasta que se integre. 
Pon en un recipiente 
 y mete en la nevera cuando temple un poco.
Deshaz con un tenedor 


Sirve el yogur en tubos de ensayo con cucharita de asa larga,si tienes, claro! 
(otra opción es en vasos de chupito o en vasitos pequeños)
Sobre este poner varias cucharaditas de gelatina de Oporto. 
Servirlo bien frío 
Para presentarlo podéis ponerlo 
sobre una capa de escarcha, 
hielo picado
 o sal gorda.

Ya salgo!!
Si os animáis me contáis!

mart a.


miércoles, 9 de diciembre de 2015

DIY: UNA CORONA DE NAVIDAD NATURAL.




Hola!
Qué tal os ha ido el puente?
Por aquí el catarro y la pérdida se han apoderado de la fiesta y por eso no ha sido especialmente alegre.
Cuando esto pasa y se junta la familia, ya más mermada y tocada, te das cuenta no solo de tu fragilidad, sino de un pasado tan lejano que a veces crees irreal, pero tan cercano que lo puedes hasta oler si cierras los ojos… a tardes de piscina, a bocadillos, a risas, a bingo, a bienestar.

He pasado varios días pensando que mi familia se está difuminando lentamente. 
Pero hoy he dado la vuelta a ese sentimiento y he decidido creer que el concepto no desaparece, se está reinventando.
Ahora son otras tarde de piscina, otros olores y otros niños los que están escribiendo su historia, y soy parte y responsable de eso.
Siempre he creído que aunque es verdad que los protagonistas de la vida van haciendo mutis por el foro, otros salen a escena y esos merecen que sus recuerdos sean esos y no los de unos padres lamentando lo que ya no tienen de su infancia.
Por eso, y a pesar de todo, seguimos poniendo villancicos a todo trapo mientras montamos el árbol, porque la Navidad escribe los mejores renglones de nuestra historia si sabemos leer entre lineas.

Hace una corona?. Estas me gustan más.








treasures and travels holiday wreath

(el viernes os enseño una colaboración especial para alguien especial…!)

mart a.