miércoles, 31 de diciembre de 2014

31 de diciembre de 2014. Querido abuelo, parece que es nochevieja...


Querido abuelo:

Este año no te había escrito aún porque se pasó abril y dejé la carta que te escribo en esas fechas en  suspenso.
Ha sido un año tan lleno de cosas que he dejado atrás lo importante y me he enganchado muchas veces a lo urgente. Mal plan, lo sé…toda mi intención de enmendarlo, no te enfades, anda...

Te prometo que voy a organizarme mejor, a dejar de mostrar familiaridad para empezar a parecer profesional, a trabajar más duro si cabe para poner todo esto de la cabeza en órbita y a recuperar mi vida personal.
Intentaré viajar más y descubrir, leer y pensar, salir, respirar.
Y sobre todo intentaré volver a ser la que fui, ya me ves, un saco roto…

Termina el año abuelo, ha sido muy bueno, pero se ha pasado tan rápido como la vida, y no hay retorno…este año no volverá, lo sé. Pero tenemos por delante muchas cartas, muchas coplas, muchos pasteles que tomar juntos.
Por mi parte intentaré seguir estando aquí, lúcida, completa, feliz…

Tengo muchas gente hoy a cena, ya los conoces a todos bien. Ellos también te echarán de menos.
Pero cuando den las 12 estoy segura de que todos pensarán en ti y en la abuela…vosotros atentos.

Me voy porque tengo que dejar todo organizado, vendrán y me pillarán con estos pelos…
Solo espero que desde arriba nos mantengas a todos juntos mucho tiempo, que me des fuerza para afrontar este año porque estoy convencida de que va a ser grande y que siembres semillas como hacías en el jardín para que crezcan raíces que nos alimenten. Y si tienes enchufe, a estas alturas seguro que sí, pide al universo que todo mi universo lo mantenga para verlo crecer en armonía.

Ahora sí, me voy, feliz por este año y por los muchos que espero, vendrán…qué más se puede pedir?

Nos vemos, cuídate.

Tu nieta que te quiere.

mart a.

******


Eh, no me olvido de vosotros en un día como hoy!

Os deseo lo mejor QUE OS PUEDA PASAR.
Salid y entrad como si fuera el gran paso de vuestra vida.
Sin duda lo  será.

Y recordad..TODO SALDRÁ BIEN.

******


 (Nuestro concurso anual: Deseos para enmarcar será convocado el próximo viernes, para qué las prisas)












lunes, 29 de diciembre de 2014

29 de diciembre de 2014. SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON BIZCOCHO DE TURRÓN, HELADO DE DULCE DE LECHE, frutos secos Y CARAMELO DE NARANJA.



Al final nochevieja en casa.
Estamos pensando elaborar el  menú entre todos y yo todavía no sé muy bien que aportaré a la causa, pero seguro que el postre sí…
Siempre ha sido "mi fuerte"  y la parte de la cocina que me ha gustado más, un terreno donde la creatividad puede dispararse. Me gusta inventarme combinaciones de texturas y sabores y a ser posible no muy complicadas de realizar.
Todavía no sé que haré pero os cuento lo que hice para Nochebuena, por si queréis preparar algo rápido y resultón.
No hice fotos, pero podéis imaginarlo fácilmente.


SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON BIZCOCHO DE TURRÓN, HELADO DE DULCE DE LECHE, frutos secos y CARAMELO DE NARANJA. 

Elaboración

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO

Poner en una cazuela una tableta de chocolate blanco de postre con un chorlito de leche y dejara fundir a fuego suave removiendo de vez en cuando

BIZCOCHO DE TURRÓN

Lo preparé en la Thermomix, pero se puede hacer manualmente.
Todo a velocidad 3-4 y algo de temperatura.

Triturar una tableta de turrón.
Añadir 3 huevos enteros
Añadir un yogur natural y un brick de 250 gr de nata para montar.
Añadir 200 gr de azucar (o al gusto)
Añadir 250 de harina con un sobre de levadura y una pizca de sal.

Mezclar todo bien.

Verter en un molde untado de mantequilla y enharinado 
Meter al horno precalentado a 180º aproximadamente 30-45 minutos.
Sale un bizcocho grande (aproximadamente para 25 raciones cuadradas)


CARAMELO DE NARANJA

Poner azúcar en una cazuela con un chorlito de agua y corteza de naranja sin la parte blanca.
Dejar a a fuego medio hasta que caramelice.
Echar sobre una superficie pintada de mantequilla para que no se pegue,  aplanar y separar para poder triturar bien y dejara enfriar.

Triturar con la thermomix hasta que se haga polvo. 
Si no tienes se pone entre papeles sulfurados y machacar con un rodillo.


Presentación

Se pone en el plato una cucharada sopera de chocolate blanco caliente.
Encima un cuadrado del bizcocho ( no muy grande, de 6 x 3 cm de alto)
Al lado una quenelle (es una "bola" hecha con dos cucharas) de helado de dulce de leche
Por encima espolvorear almendra picada en cubos o cualquier otro fruto crujiente y el caramelo de naranja.
Unos pétalos de flores si tenéis para adornar y listo.

Es fácil y os aseguro éxito total.
Lo importante para conseguirlo es que no sea mucha la cantidad ni tamaños muy grandes para no empalagar
Ya me contaréis si os animáis a hacerlo!




Yo sigo pensando en mi postre de fin de año!

Nos vemos el miércoles que tenemos un concurso que poner en marcha! :0))

mart a.