Ayer fue el día de la madre por aquí...
Mis chicos me prepararon por sorpresa un desayuno en el salón con mesa puesta y mantel y flores en el centro y una galletita en cada plato, la tostadora y mucho mucho cariño de ese que alimenta.
Tan bonito todo como esta mesa comunal de Le Pain Quotidien en la que tomé una ensalada de Mozzarella de Búfala y una limonada con hierbabuena con Conchi, el viernes de nuestro Findetupper
Un lugar donde uno podría quedarse a vivir todos los días a la misma hora.
NUESTRA IDIOSINCRACIA
Alain Coumont aprendió sobre el pan desde niño, se subía a una silla y observaba a su abuela hacer pan cada domingo. Cuando era un joven chef en Bruselas, Alain no lograba encontrar el pan adecuado para su restaurante.
Apasionado por la calidad, volvió a sus raíces y abrió una pequeña panadería donde podía amasar harina, sal y agua y convertirlo en las rebanadas rústicas de pan de su niñez.
“Le Pain Quotidien" fue el nombre que le puso a su panadería.
Hoy nuestro pan se hace exactamente de la misma manera que en nuestros comienzos: utilizando solamente harina orgánica de la mejor calidad, sal y agua. Nuestro pan es amasado y moldeado a mano, y horneado bajo la atenta mirada de los panaderos artesanos.
El proceso es largo, arduo y delicado…pero sin dudas vale la pena este esfuerzo.La mesa comunal es donde nuestros clientes se unen para degustar nuestro pan y relajarse un buen rato.
Como todos nuestros muebles, la mesa comunal está hecha de madera recuperada, lo que significa que ningún árbol se ha sacrificado para que nosotros nos podamos sentar y relajarnos.
Toma asiento al lado de tu vecino, comparte el desayuno, tu comida, merienda o cena y no te olvides que incluso en las grandes ciudades, somos una comunidad.
mart a.
